Japan Wine Challenge 2025 Results
The 28th Japan Wine Challenge was held from Sunday 21st to Tuesday 23rd September 2025 at Daiichi Hotel Ryogoku.
A total of over 1,000 wines were entered and judged by a panel of leading wine professionals from Japan and international. These came from 17 different countries, with the principle entries being from Australia, Chile, France, Italy, New Zealand, Spain and Japan.
Every year, the quality of entries becomes higher and higher, reflecting the importance of Japan as a role model for Asia in the premium beverage sector as well as the importance of our competitions in assisting brand building, awareness and sales of the items entered.
3 Japan Wine Challenge Riedel awards and 25 Trophy medals were awarded, 36 Best Value medals, 23 Platinum medals, 74 Gold medals, 154 Silver medals and 240 Bronze medals.
The Trophy Awards Ceremony for the Japan Wine Challenge 2025 will take place on Friday 20th February 2026. Click HERE for more details and application form.
The Marking System of Japan Wine Challenge
We adopt a 20 point scale to allocate Platinum Medal, Gold Medal, Silver Medal and Bronze Medals.
Trophy winning wines are chosen from the Platinum Gold Medal and Gold Medal wines.
Wines that receive 19.0, 19.5 or 20.0 will receive a Platinum Medal
Wines that receive 18.0 or 18.5 get a Gold Medal
Wines that receive 17.0 or 17.5 get a Silver Medal
Wines that receive 15.5,16.0 or 16.5 get a Bronze Medal
＊ Please note that wines that are not listed in the results did not receive any award.
＊ Results for all the entries will be sent to each participant by email along with digital award certificates.
BEST OF SHOW
Champagne Besserat de Bellefon 2013
Rich, autolytic characters, good intensity, intense, powerful. Still more potential to age, can evolve.
Pair with: A5 class Wagyu shabu-shabu with Yuzu-ponzu
豊かなオートリシス香が特徴的で、強い風味と力強さが感じられる。熟成の可能性をまだ秘めており、さらに進化が期待できる。
ペアリング：A5ランク和牛のしゃぶしゃぶ（柚子ポン酢添え）
Agent: La Languedocienne
Trophy Awards
The “Trophy Tasting” of Platinum and Gold winners by the Co-
Chairs and Panel Leaders on the last day where the coveted Trophy
Award is given to the finest wines of the Japan Wine Challenge.
A coveted Trophy was awarded to the best wines from 18 categories
Trophy for Best Champagne/Sparkling Wine
Champagne Besserat de Bellefon 2013
Rich, autolytic characters, good intensity, intense, powerful. Still more potential to age, can evolve.
Pair with: A5 class Wagyu shabu-shabu with Yuzu-ponzu
豊かなオートリシス香が特徴的で、強い風味と力強さが感じられる。熟成の可能性をまだ秘めており、さらに進化が期待できる。
ペアリング：A5ランク和牛のしゃぶしゃぶ（柚子ポン酢添え）
Agent: La Languedocienne
Trophy for Best Sparkling Rose Wine/ Trophy for Best Old World Sparkling Wine
Champagne Hutasse Clin D’ceil Rose Grand Cru NV
Breads, oyster chalkiness, shell, touch saline, Lovely dense. Driven persistent palate.
Pair with: Tuna Sushi
パンのような香ばしさに、牡蠣のようなチョーキーさや貝殻のニュアンス。わずかに塩味も感じられ、心地よい密度感。芯のある味わいが持続する。
ペアリング：マグロの寿司
Trophy for Best New World Sparkling Wine
Graham Beck Brut Blanc de Blancs 2019
Bready. Autolysis. Dense, long, lovely saline drive and thread. Smokiness addds the complexity. Well balanced with fruits.
Pair with: Grilled salmon with lemon-basil sauce.
ブレッド感とオートリシスの特徴が際立つ。密度があり、長い余韻。塩味が美しく全体を貫き、心地よいドライブ感を与えている。スモーキーなニュアンスが複雑さを加え、果実味とのバランスも見事。
ペアリング：サーモンのグリル レモンバジルソース添え
Agent: Mottox
Trophy for Best Japanese Sparkling Red Wine/ Trophy for Best Japanese Sparkling Wine
Sanwa Shurui Ajimu Winery Ajimu Wine Sparkling Red 2022
Deep red. Clean fresh, subtle plum berries, cloves, nutmeg, spice. Well-balanced. Flavoursome. Fine elegant tannins.
Pair with: Beef curry
深い赤色。クリーンでフレッシュ、控えめなプラムやベリー、クローブ、ナツメグなどのスパイスの香り。バランスが良く、風味豊か。タンニンはきめ細かくエレガント
ペアリング：ビーフカレー
Trophy for Best White Wine/ Trophy for Best New World White Wine/ Trophy for Best Japanese White Wine/ Trophy for Best Japanese Wine
Sanwa Shurui Ajimu Winery Ajimu Wine Albarinho Shimotsuke 2024
Gold colour with stone fruit, floral, great acidity and good intensity. Alcohol and body are well defined.
Pair with: Peach and mozzarella caprese
黄金色の外観。ストーンフルーツやフローラルな香り。素晴らしい酸味としっかりとした風味の強さ。アルコール感とボディのバランスが明確に取れている。
ペアリング：桃とモッツァレラのカプレーゼ
Trophy for Best Old World White Wine
Nosio Contrasto White 2024
Ripe mango and touch toasty lemon shin. Lovely acidity and drive, citrus, chalky texture. Lovely.
Pair with: Raw oysters
熟したマンゴーとほのかなトースト香を帯びたレモンの皮のニュアンス。美しい酸味と躍動感があり、柑橘類の風味とチョーキーな質感が楽しめる。素晴らしい一本。
ペアリング：生牡蛎
Trophy for Best Red Wine/ Trophy for Best Old World Red Wine/ Trophy for Best Discovery Wine
CARRAMIMBRE RESERVA 2020
Deep, dark, brooding, palate, luscious, ripe, soft fruits, elegant, balanced.
Pair with: Dry aged deer with fruity sauce
深みがあり、濃く、陰影のある味わい。リュクスで熟した柔らかな果実が感じられ、エレガントでバランスの取れた一本。
ペアリング：熟成鹿肉のフルーツソース添え
Tropohy for Best New World Red Wine
Taylors Special Release Shiraz 2024
Clean fresh mint, plum and blackberry. Subtle fine tannins. Elegant savoury.
Pair with: Charcoal lamb
クリーンでフレッシュなミント、プラム、ブラックベリー。繊細できめ細かいタンニン。エレガントで旨味のある味わい。
ペアリング：炭火焼きラム肉
Trophy for Best Rose Wine/ Trophy for Best Old World Rose Wine
Kir-Yianni Agathoto Single Block Xinomavro Rose 2024
Bright red fruit, pretty and floral. Long finish, complex and refreshing.
Pair with: Crab salad
鮮やかな赤果実、華やかで花のような香り。余韻が長く、複雑で爽やか。
ペアリング：蟹サラダ
Agent: Mottox
Trophy for Best Japanese Red Wine
TAMBA WINE LTD. KOSHIKIBU RED
Aromatic red fruit with a perfumed rich palate – soft acidity and pillowy texture.
Pair with: Yellowtail teriyaki style/grilled
芳醇な赤い果実の香りと、香り高い豊かな味わい。柔らかな酸味とふっくらとした口当たり。
ペアリング：ブリの照り焼き風／グリル焼き
Trophy for Best Japanese Rose Wine/ Trophy for Best New World Rose Wine
Hiruzen Winery Co.Ltd. Tridentate [ROSE]
Charming with pleasant mouthfeel. Exquisite finish. Complex, refreshing. Elegant and refined. A gem.
Pair with: Toro Sashimi
口当たりが心地よい。洗練された余韻。複雑で爽やか。優雅で上品。宝石のような逸品。
ペアリング：トロ刺身
Trophy for Best New World Dessert Wine
Chateau Jun Co., Ltd. Chateau Jun Cryoextraction KOSHU
Clean, fresh, honey suckle and whobette blossom. Sweet upfront. grassy green, layered. Lemon curd.
Pair with: Apricot cheese cake
クリーンでフレッシュ、ハニーサックルと野ばらの花の香り。甘さが前面に出る。青草のようなグリーン感があり、層を成す複雑さ。レモンカードのニュアンス。
ペアリング：アプリコットチーズケーキ
Agent: Shibamoto Sangyo
Trophy for Best Dessert Wine/ Trophy for Best Old World Dessert Wine
Grof Degenfeld Estate Tokaji Organic Late Harvest ” ANDANTE”
Clean fresh, subtle pineapple and lemon and rich waxes. High acidity. Gentle. Subtle melon.
Pair with: Pannacotta
クリーンでフレッシュ、控えめなパイナップルとレモン、リッチなワックス感。高い酸味。やさしい味わい。控えめなメロンのニュアンス。
ペアリング：パンナコッタ
Agent: Degenfeld Japan
Trophy for Best Fortified Wine/ Trophy for Best New World Fortified Wine
McWilliam’s Wines Hanwood Estate 20yo Tawny
Well balanced raisin note with balanced sugar. Zippy acidity and a long refined finish.
Pair with: Tiramisu
バランスの良いレーズンのニュアンスと調和した甘み。キリッとした酸味があり、長く洗練された余韻が続く。
ペアリング：ティラミス
Platinum Gold Medal
Taylors Special Release Shiraz 2024
Clean fresh mint, plum and blackberry. Subtle fine tannins. Elegant savoury.
クリーンでフレッシュなミント、プラム、ブラックベリー。繊細できめ細かいタンニン。エレガントで旨味のある味わい。
Charcoal lamb
炭火焼きラム肉
Wakefield Masterstroke Cabernet Shiraz 2022
Deep purple colour, with red cherries, black fruits, plums, chocolate, coffee. Soft tannins. Elegant and fine.
深い紫色の外観。赤いチェリー、黒系果実、プラム、チョコレートやコーヒーのニュアンス。タンニンは柔らかく、エレガントで洗練された印象。
Rack of lamb
ラムの骨付き肉
Dandelion Vineyards Treasure Trove of McLaren Vale Grenache 2023
CleaIntense perfume and lavender. Fruity cherry. Good quality.
強い香りとラベンダー。フルーティーなチェリー。高品質。
Lamb chops with rosemary
ローズマリーを添えたラムチョップ
http://www.dandelionvineyards.com.au
Colonial Trade Co.
McWilliam’s Wines NV Hanwood Estate 20yo Topaque
Sticky yummines with bright acidity and a pleasingly long but not closing finish.
甘くとろけるような味わいに、明るい酸味があり、心地よく長く続く余韻が楽しめるが、しつこくはない。
Cigar
シガー
McWilliam’s Wines NV Hanwood Estate 20yo Muscat
Gold tea, fish oil. Intense, persistent. spice, fruit cake, harmonious, five spirit, umami/miso.
黄金色の茶や魚油の香り。強烈で持続性があり、スパイスやフルーツケーキの香りが調和する。五味（甘味、酸味、苦味、塩味、旨味）を感じる旨味と味噌のニュアンスが豊か。
Beijing duck.
北京ダック
Luis Felipe Edwards Dancing Flame Sparkling Brut
Light yellow colour with small bubbles, floral, fresh, crispy with fruity and floral character.
淡いイエローの色調に細かい泡。フローラルでフレッシュ、クリスピーな口当たり。果実味と花の香りが調和したキャラクター。
Oysters
牡蛎
Viña San Pedro Tarapaca TARAPACA GRAN RESERVA TARAPACÁ ETIQUETA NEGRA CARMENERE 2023
Gunshot, brambly, toasty oak. Big sweet-fruited palate. weighty, dense, complex.
火薬のようなニュアンスに、藪のベリーとトースト香のあるオーク。甘やかな果実味が広がる力強い味わい。重厚で密度が高く、複雑さも備えている。
Beef brochette
牛肉の串焼き
Pieroth Japan K.K.
CHAMPAGNE HUTASSE CLIN D’ŒIL ROSE GRAND CRU
Breads, oyster chalkiness, shell, touch saline, Lovely dense. Driven persistent palate.
パンのような香ばしさに、牡蠣のようなチョーキーさや貝殻のニュアンス。わずかに塩味も感じられ、心地よい密度感。芯のある味わいが持続する。
Tuna Sushi
マグロの寿司
Champagne Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Blancs 2015
Creamy, a little round, soft on palate. Fruit concentration. Good complexity. Nice delicate style, Fine and elegant.
クリーミーでやや丸みがあり、口当たりは柔らかい。果実の凝縮感があり、良い複雑さを持つ。繊細で上品なスタイル。細やかでエレガント。
Escalope of veal, poêlée sprinkled with white truffle light white wine-cream sauce made with aromatic broth
仔牛のエスカロップ ポワレ仕立て
香味ブロスで仕上げた白ワイントリュフクリームソース添え
La Languedocienne
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE BLANC DE BLANCS 2019
Bright, vibrant. Lively pure, chalky mineral, good autolytic. Well balanced acidity and fruit concentration. Fresh, delicate style.
明るく鮮やかで活気のある、純粋でチョークのようなミネラル感があり、良好なオートリティックの特性を持つ。バランスのとれた酸味と果実の濃縮感。フレッシュで繊細なスタイル。
Sushi
寿司
NIHON SHURUI HANBAI CO. LTD.
Champagne Canard-Duchêne Léonie Iconic
Lifted pear granysmith apple. Good texture. Subtle melon. Hint green bean. Elegant.
華やかな洋梨とグラニースミスアップル。良い質感。控えめなメロン。かすかなインゲンのニュアンス。エレガント。
Salad
サラダ
Champagne Canard-Duchêne V 2012
Exquisite – long finish ripe fruit balanced acidity. Complex Divine!
秀逸な味わい。熟した果実とバランスの取れた酸が調和し、余韻は長く、複雑でまさに至高の一本！
Scallops
ホタテ貝柱
ISC
CHAMPAGNE HUTASSE CLIN D’ŒIL GRAND CRU
Brilliant cros, fragrant, lovely autolysis, intense, concentrated. Power. Very well made. Smart, long.
輝かしいブレンド、芳香があり、素敵なオートリシスの熟成香、力強く濃縮感がある。パワフルで非常によく作られている。スマートで長い余韻。
Salmon tataki/ Scallops lemon and oil.
サーモンのたたき、ホタテのレモンオイル和え
Château d’Esclans 2024
This is it! Great elegance, complexity and sense of luxury. All of qualities we like to expect for a Provence Rose!
Smooth but intense taste. Very vertical. Seductive red berries and flower nose. Very long without losing energy after swallowing. I feel plenty of lift and bloom.
これだ！ 素晴らしい優雅さ、複雑さ、そして高級感。プロヴァンス・ロゼに求める全ての資質がここにある！
滑らかでありながら力強い味わい。非常に垂直的な構造。魅惑的な赤い果実と花の香り。飲み込んだ後もエネルギーを失わず、非常に長い余韻。軽やかで華やかな広がりを感じる。
Posch of Salmon in Ossein sauce
オセインソースのサーモンポッシュ
Moet Hennessy Japan
La Forge Estate Pinot Noir 2024
Touch fruit cake red (toasty oak). Amazing value. Fruits, plums, supple, generous. Dusty tannin.
ほのかにフルーツケーキや赤系果実のニュアンス（トースト香のあるオーク）。素晴らしいコストパフォーマンス。果実味豊かで、プラムの風味。しなやかで包容力があり、タンニンはややドライで粉っぽい質感。
Roast duck.
ローストダック
Mottox Inc.
Ultimate Provence Ultimate Rosé 2024
Plenty and classy, approachable with a mellow body – zingy purity on the hit.
豊かで上品、親しみやすくまろやかなボディ。爽やかなピュアさが感じられる味わい。
Tuna sashimi
マグロ刺身
Nosio Contrasto White 2024
Ripe mango and touch toasty lemon shin. Lovely acidity and drive, citrus, chalky texture. Lovely.
熟したマンゴーとほのかなトースト香を帯びたレモンの皮のニュアンス。美しい酸味と躍動感があり、柑橘類の風味とチョーキーな質感が楽しめる。素晴らしい一本。
Raw oysters
生牡蛎
CANTINE CECI SPA OTELLO CECI 1813 NERODILAMBRUSCO
Elegant nose of dried red flowers and blackcurrant. Very finely structured with plenty of minerals. Vertical and complex, smooth and large taste. Very long finish.
乾燥した赤い花とブラックカラントの優雅な香り。非常に繊細な構造で、豊かなミネラル感。縦に伸びる複雑な味わい、滑らかで広がりのある口当たり。非常に長い余韻。
Braised duck
鴨の煮込み
CANTINE SAN MARZANO IL PUMO MALVASIA SAUVIGNON SALENTO IGP 2024
Orange blossom with mellow acidity and a grand palate. Aromatic yet dry. Charming.
オレンジの花の香りとまろやかな酸味、豊かな味わい。芳醇でありながらドライ。魅力的。
Yakitori salt, Pork with ginger sauce.
塩焼き鳥、豚肉の生姜ソースがけ
www.sanmarzano.wine Mottox Inc. https://www.mottox.co.jp/
Azienda Agricola Conti Zecca Donna Marzia Negroamaro 2024
Dark cherry, concentrated on the mid-palate with a focused finish.
ダークチェリーの風味が感じられ、ミッドパレットで凝縮感があり、フィニッシュは引き締まっている。
Bonito. Sliced tuna.
カツオ、マグロの刺身
Mottox Inc. https://www.mottox.co.jp/
Hiruzen Winery Co.Ltd. Tridentate [ROSE]
Charming with pleasant mouthfeel. Exquisite finish. Complex, refreshing. Elegant and refined. A gem.
口当たりが心地よい。洗練された余韻。複雑で爽やか。優雅で上品。宝石のような逸品。
Toro Sashimi
トロ刺身
Sanwa Shurui Ajimu Winery Ajimu Wine Sparkling Red 2022
Deep red. Clean fresh, subtle plum berries, cloves, nutmeg, spice. Well-balanced. Flavoursome. Fine elegant tannins.
深い赤色。クリーンでフレッシュ、控えめなプラムやベリー、クローブ、ナツメグなどのスパイスの香り。バランスが良く、風味豊か。タンニンはきめ細かくエレガント
Beef curry
ビーフカレー
COMAZONO VINEYARD Co.,Ltd Cru Nishino Koshu 2024
Clean granysmith apple, crisp, vibrant acid, fine delicate. Elegant. Long finish with fruits zest.
クリーンなグラニースミス・アップルの香り。シャープで生き生きとした酸。繊細で上品。果実の皮のような風味が長く続くエレガントな余韻。
Grilled salmon
サーモンのグリル焼き
SC Cramele Recas SA Cuvee Uberland 2021
Leafs, cassis delicious bramble, cedar oak. Dense, chewy, concentrated, aromatic. Harmony, generousity.
葉やカシス、魅力的なベリーの藪の香りに、シダーウッドとオークのニュアンス。密度が高く、噛みごたえがあり、凝縮感と芳香性に富む。調和が取れ、包容力のある味わい。
Beef bourginion
ビーフ・ブルギニョン
Pagos del Rey S.L Condado de Oriza Crianza 2023
Subtle spice structured with firm tannin and balanced with alcohol. Intense and brooding. Great value.
繊細なスパイス感がしっかりとしたタンニンと調和し、アルコールとバランスが取れている。濃厚で深みのある味わい。コストパフォーマンスに優れている。
Steak
ステーキ
Gold Medal
Sister’s Run Cow’s Corner Barossa Grenache Shiraz Mataro 2023
Lifted white pepper. Sweet upfront. Fruity. Well integrated aroma and shows typicity.
華やかな白胡椒。甘さが前面に出る。フルーティー。香りはよくまとまり、典型的な特徴を示している。
Venison fillets
鹿フィレ肉
Hakurai Wine Trading
Sister’s Run Calvary Hill Barossa Shiraz 2022
Fresh plums and nutmeg. Hint cloves vanilla. Firm, juicy tannins. Structure and intensity are well balanced with acidity and tannins.
フレッシュなプラムとナツメグ。かすかにクローブとバニラのニュアンス。しっかりとしてジューシーなタンニン。酸味とタンニンのバランスが良く、骨格と力強さが調和している。
T-bone steak. Beef stew.
Tボーンステーキ.
ビーフシチュー
Hakurai Wine Trading
Wakefield St Andrews Chardonnay 2024
Clear fresh. Subtle vanilla and butter bean. Clean subtle melon. Elegant.
クリアでフレッシュ。控えめなバニラとバタービーンズ。クリーンで穏やかなメロンのニュアンス。エレガントな印象。
Grilled fish
魚のグリル焼き
Wakefield Heritage Shiraz 2024
A youthful wine with an unfolding and complex mid-palate refined tannin. Great potential to age.
若々しいワインで、口中に広がる複雑な味わいの洗練されたタンニン。熟成の大きな可能性を秘めている。
Grilled lamb chop
ラムチョップのグリル
Wakefield St Andrews Shiraz 2022
Lifted plum and blackcurrant, sweet, cherry, balanced, flavoursome.
華やかなプラムとブラックカラント、甘みのあるチェリー。バランスが良く、風味豊か。
Char grilled meat
炭火焼き肉
Wakefield Jaraman Cabernet Sauvignon 2023
Lifted pine and cola. Clean, fresh mint. hints of currants and delicate.
華やかな松とコーラの香り。クリーンでフレッシュなミント。カシスのようなニュアンスも感じられ、繊細な印象。
Beef curry/stew
ビーフカレー・シチュー
Wakefield Estate Merlot 2024
Eucalyptus, minty, fresh, lovely classic. Creamy mid palate, red fruits, long elegant finish.
ユーカリやミントの香りが爽やかで、新鮮で素敵なクラシックスタイル。クリーミーなミッドパレット、赤い果実のニュアンスがあり、長くエレガントな余韻。
Beef teriyaki/veggie BBQ
ビーフ照り焼き、グリル野菜
Heirloom Vineyards McLaren Vale Shiraz 2023
Lifted fresh mint and soy sweet upfront subtle neutral. Silky tannins. Long length.
華やかなフレッシュミントと甘い醤油の香りが前面に出る。控えめでニュートラル。シルキーなタンニン。長い余韻。
BBQ meat
焼肉
Colonial Trade Co.
McWilliam’s Wines Hanwood Estate 20yo Tawny
Well balanced raisin note with balanced sugar. Zippy acidity and a long refined finish.
バランスの良いレーズンのニュアンスと調和した甘み。キリッとした酸味があり、長く洗練された余韻が続く。
Tiramisu
ティラミス
McWilliam’s Wines NV Hanwood 10yo Tawny
Lifted malt toffee. Butter scotch, fresh iced coffee. Nutty, dried fruit.
華やかなモルトトフィー。バタースコッチとフレッシュなアイスコーヒー。ナッツやドライフルーツのニュアンス。
Mixed cheese platter and dried fruits
各種チーズの盛り合わせとドライフルーツの盛り合わせ
Calabria Family Wines 3 Bridges Durif 2024
Deep purple colour with black fruit, floral, strong tannins, full body. Well structured. A winner.
深みのある紫色。ブラックフルーツや花の香りが感じられ、しっかりとしたタンニンとフルボディの力強い味わい。構造が優れており、完成度が高い。
Wagyu charcoaled steak with gravy sauce
和牛の炭火焼きステーキ グレイビーソース添え
Calabria Family Wines 3 Bridges Botrytis Semillon 2024
Golden yellow with ripe nectarine. Golden pineapple-orange skin, sweet nice acidity. Complexity.
熟したネクタリンを思わせる黄金色。ゴールデンパイナップルやオレンジの皮の香り。甘みと心地よい酸味が調和している。複雑味のある味わい。
Blue cheese
ブルーチーズ
Berton Vineyards Pty Ltd Metal Vermentino 2025
Light yellow with hint apple lemon, orange, white peaches. Soft texutre. Very well balanced.
淡いイエローで、リンゴやレモン、オレンジ、白桃のほのかな香り。柔らかな質感で、とてもバランスが良い。
Mottox Inc. https://www.mottox.co.jp/
LAURENZ V. SINGING Grüner Veltliner by LAURENZ V. 2024
Mineral notes with classic white pepper, broad. High acidity.
ミネラル感に加え、クラシックなホワイトペッパーのニュアンスが広がり、厚みのある味わい。高い酸が特徴。
Pork Katsu
トンカツ
www.laurenzfive.com Pieroth Japan K.K. https://pieroth.co.jp/
Viña San Pedro Tarapaca CABO DE HORNOS 2022
Savoury, red fruited, floral lift. good ripe tannins, cassis. Lovely long finish. Potential for ageing.
旨味があり、赤系果実とフローラルな華やかさ。熟した良質なタンニンとカシスのニュアンス。美しく長い余韻。熟成のポテンシャルあり。
Chilean BBQ steak
チリ風バーベキューステーキ
TerraMater Altum Single Vineyard Chardonnay 2023
Very rich, creamy, rather heavy-side Chardonnay but this wine has plenty of minerality and fresh, energetic acidity so the wine has large- scaled balance. Seriously made, very high quality Chardonnay.
非常に豊かでクリーミー、やや重めのシャルドネだが、ミネラル感が豊富でフレッシュでエネルギッシュな酸味を備えているため、スケールの大きなバランスを保っている。真摯に造られた、非常に高品質なシャルドネである。
Pan-seared scallops with saffron cream sauce
帆立貝のポワレ、サフランクリームソース
Viña San Pedro Tarapaca MISIONES DE RENGO VARIETAL CABERNET SAUVIGNON 2024
Ruby red with sweet cherries. Raspberries, candy, nice medium acidity, ripe medium tannins.
ルビーレッドの色合いで、甘いチェリーの香り。ラズベリーやキャンディのニュアンス。程よい中程度の酸味と熟した中程度のタンニン 。
Rack of lamb
ラムの骨付き肉
Viña San Pedro Tarapaca SANTA HELENA VARIETAL SAUVIGNON BLANC 2025
Floral, lifted, gooseberry. Bright, nice concentration, juicy, great value.
フローラルで華やか、グースベリーの香り。明るくジューシーで、程よい凝縮感。素晴らしいコストパフォーマンス。
White fish carpaccio
白身魚のカルパッチョ
Luis Felipe Edwards Flora Sauvignon Blanc 2025
Light yellow colour with green hue, fresh lime, apple, green apple, medium plus acidity. Shows typicity of variety.
緑がかった淡いイエローの色調。フレッシュなライム、リンゴ、青リンゴの香り。中程度よりやや高めの酸。品種の特徴がよく表れている。
Ceviche
セビーチェ
Millaman 3 Orígenes de Millaman Cabernet Sauvignon Malbec Zinfandel 2022
Smooth, elegant, airy. Very good contemporary and sophisticated Chilean red wine with silky tannin and vivid acidity and vertical structure.
滑らかで優雅、軽やか。シルキーなタンニンと鮮やかな酸味、垂直的な構造を備えた、非常に優れた現代的で洗練されたチリの赤ワイン。
Grilled Wagyu beef tongue with salt and green onions
和牛の牛タン塩ねぎ焼
Viña San Pedro Tarapaca LEYDA ORIGIN 2022
Velvety and rich, seductive with a red currant core. A persistent finish.
ベルベットのようになめらかでリッチ。赤スグリの芯を感じさせる魅惑的な味わい。余韻は長く持続する。
Spaghetti Bolognese
スパゲッティボロネーゼ
Viña San Pedro Tarapaca 1865 OLD VINES 2021
Ruby red with black currants, mint, chocolate, medium plus acidity and soft tannins.
ルビーレッドで、ブラックカラント、ミント、チョコレートの香りがあり、やや強めの酸味と柔らかなタンニン。
Beef stew
ビーフシチュー
Viña San Pedro Tarapaca CASTILLO DE MOLINA CABERNET SAUVIGNON 2022
Chocolate, vanilla, tobacco, leather, soft tannins. Structured and firm, bold yet elegant.
チョコレート、バニラ、タバコ、レザーの香り。柔らかなタンニン。構造がしっかりしていて力強く、それでいてエレガント。
CORDON VERT CO., LTD.
Viña San Pedro Tarapaca 1865 DOUBLE BARREL 2020
Ruby garnet with ripe red and black fruit, sweet spiciness, soft tannins, good acidity.
ルビーガーネット色で、熟した赤と黒の果実、甘いスパイス、柔らかなタンニン、良い酸味。
Ox tail
牛テール
Champagne Besserat de Bellefon Vintage 2013
Rich, autolytic characters, good intensity, intense, powerful. Still more potential to age, can evolve.
豊かなオートリシス香が特徴的で、強い風味と力強さが感じられる。熟成の可能性をまだ秘めており、さらに進化が期待できる。
A5 class Wagyu shabu-shabu with Yuzu-ponzu
ペアリング：A5ランク和牛のしゃぶしゃぶ（柚子ポン酢添え）
La Languedocienne
Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru
Floral, citrus nose. creamy palate with balanced bready autolytis notes – not overly complicated, well-made.
フローラルで柑橘系の香り。クリーミーな口当たりに、バランスの取れたパンのようなオートリシス香が調和している。複雑すぎず、よく造られている。
Chinese salt-baked whole chicken with scallion-schezuan pepper sauce.
中国風塩焼き丸鶏とネギと花椒のソース
La Languedocienne
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE PALMES D’OR ROSE INTENSE VINTAGE 2008
Complex madeira and fino nose, fresh bread dough. rich developed palate. Persistent, dense, alive.
複雑なマデイラやフィノの香りに、フレッシュなパン生地のニュアンス。味わいは豊かで熟成感があり、密度が高く、長い余韻と生き生きとした印象が続く。
Shellfish sushi
貝類の寿司
NIHON SHURUI HANBAI CO. LTD.
Champagne Lanson Le Black Creation
Clean, fresh, and subtle asparagus and apple. Creamy and delicate.
クリーンでフレッシュ、控えめなアスパラガスとリンゴの香り。クリーミーで繊細。
Scallops with lemon dressing
ホタテのレモンドレッシング和え
Mottox Inc.
CHAMPAGNE TORNAY PALAIS DES DAMES GRAND CRU
Florals, very firm acidity, long fruit, massive style. Smart tension.
フローラルな香り、とてもしっかりした酸味、長く続く果実味、力強いスタイル。洗練された緊張感。
Saikyo yaki
西京焼き
CHAMPAGNE TORNAY MILLESIME GRAND CRU 2009
Exquisite complexity with bright autolytic note, bread dough and yellow stone.
明るいオートリシス香に、パン生地や黄系のストーンフルーツが重なり、絶妙な複雑さを演出している。
Grilled Sushi
炙り寿司
CHAMPAGNE DEUTZ DEUTZ BLANC DE BLANCS 2019
Vibrant, generous, intense, chalky mineral, round soft mouthfeel. then a bit clumsy on the end then opens up.
生き生きとしていて豊かで力強く、チョークのようなミネラル感。口当たりはまろやかでソフト。フィニッシュに少しまとまりのなさがあるが、その後に開いていく
White fish Sushi.
白身魚の寿司
FOUR SIS&CO, VINORUM DIVISION
CHAMPAGNE DEUTZ DEUTZ BRUT CLASSIC
Yellow with red apple, apricots, yeast, toast bread with flowers. Delicate and creamy bubbles.
黄色で赤リンゴ、アプリコット、イースト、トーストしたパンと花の香り。繊細でクリーミーな泡立ち。
Lobster gratinée with black truffle
ロブスターのグラタン 黒トリュフ添え
FOUR SIS&CO, VINORUM DIVISION
CHAMPAGNE DEUTZ WILLIAM DEUTZ 2014
A clean and balanced wine with approacheable note – clean and persistent finish.
クリーンでバランスの取れたワイン。親しみやすい香りがあり、フィニッシュは澄んでいて持続性がある。
“Smoked salmon
スモークサーモン
FOUR SIS&CO, VINORUM DIVISION
Château d’Esclans Garrus 2024
Rich, creamy, intense and authoritative. Great structure with nice nutty accents. This is a perfect rose for a main course.
濃厚でクリーミー、力強く風格ある味わい。しっかりとした骨格に心地よいナッツのニュアンス。メインディッシュにぴったりのロゼ。
Poached salmon served with sauce à l’oseille
サンピエールのグリル ハーブ香るブールブランソース
Moet Hennessy Japan
LORIOT Pierre-Etienne 100% Full Barrel 2016
Golden yellow with small bubbles. Aroma of yeast, white flower, orange apple. Fruity, elegant, complex.
小さな泡を伴う黄金色。酵母、白い花、オレンジやリンゴの香り。フルーティーでエレガント、複雑味のある味わい。
Grilled samon with creamy sauce. Sea urchin Sushi.サーモンのグリル クリーミーソース添え、ウニ寿司
CHATEAU CROIX D’ALLONS BANDOL AOP BIO ROUGE 2022
Fresh vibrant raspberry and plum. Clean subtle berries, mint, soy. Intensity and integration with nice volume.
フレッシュで鮮やかなラズベリーとプラム。クリーンで控えめなベリー、ミント、醤油のニュアンス。力強さと一体感があり、適度なボリューム感。
Broiled duck
鴨の炙り焼き
https://chateaucroixdallons.com
JPM the wine company
CHÂTEAU CROIX D’ALLONS BANDOL AOP BIO ROSE 2024
Savoury on the nose with a rich texture – crisp acidity and prickly mouthfeel.
香りは旨味があり、リッチな質感。キリッとした酸味とピリッとした口当たりが特徴。
Grilled shrimp
海老のグリル
Kir-Yianni Agathoto Single Block Xinomavro Rose 2024
Bright red fruit, pretty and floral. Long finish, complex and refreshing.
鮮やかな赤果実、華やかで花のような香り。余韻が長く、複雑で爽やか。
Crab salad
蟹サラダ
Mottox Inc.
Grof Degenfeld Estate Tokaji Organic Late Harvest ” ANDANTE” 2023
Clean fresh, subtle pineapple and lemon and rich waxes. High acidity. Gentle. Subtle melon.
クリーンでフレッシュ、控えめなパイナップルとレモン、リッチなワックス感。高い酸味。やさしい味わい。控えめなメロンのニュアンス。
Pannacotta
パンナコッタ
HOKUTO corporation
Cantina Salorno Tolloy Lagrein 2023
Big toasty coconuts oak, tarch aldehyde. Brambly, dense, chewy, concentrated. Oak just in.
大きくトースト香のあるココナッツとオーク、タールやアルデヒドのニュアンス。藪のベリー風味で、密度が高く、噛みごたえがあり凝縮している。オークは程よく効いている。
Beef tartare
牛肉のタルタルステーキ
CANTINE SAN MARZANO IL PUMO NEGROAMARO SALENTO IGP 2024
Jammy dark blackberry, broad shouldered – corpulent with soft body.
ジャムのような濃いブラックベリー、力強く骨格がしっかりしていて、重厚な味わい – ふっくらとした柔らかなボディ。
Katsuo bonito/ chicken tomato
カツオ、チキンのトマト料理
Mottox Inc.
CANTINE SAN MARZANO IL PUMO PRIMITIVO SALENTO IGP 2023
Sweet and sour sauce with a beautiful purity of fruit – classic expression.
甘酸っぱいソースに果実の純粋な美しさ – クラシックな味わい。
Griled eel
ウナギのグリル
Mottox Inc.
CANTINE SAN MARZANO TIMO VERMENTINO SALENTO IGP 2024
A salty wine with bright acidity. It’s calling out for food. Good structure. A pleasing finish.
塩味のあるワインで、鮮やかな酸味。料理を強く求めている。しっかりとした骨格。心地よい余韻。
White fish, scallops
白身魚、ホタテ貝柱
www.sanmarzano.wine http://www.sanmarzano.wine
Mottox Inc.
Feudo Arancio Feudo Arancio Nero d’Avola 2023
Deep and brooding black cherry. A hint of cocoa, a long and persistent finish.
深みがあり重厚なブラックチェリーの風味。ほのかにカカオを感じさせ、長く持続する余韻。
Pizza with sausage
ソーセージピザ
TERRE DEI GHELFI SRL ANNALUCE VERMENTINO DI TOSCANA IGT 2024
Polished and glossy with a rich body, rounded acidity and a pleasing if slightly bitter finish.
磨き上げられた光沢感があり、リッチなボディと丸みのある酸味を持つ。ややほろ苦さを伴う心地よい余韻。
Empanada
エンパナーダ
Hiruzen Winery Co.Ltd. VITIS COIGNETIAE ROSE 2024
Uncomplicated with zesty acidity that is well balanced with a spicy finish.
複雑さのない、爽やかで活き活きとした酸味が、スパイシーな余韻と絶妙に調和している。
Shish Kabab
シシカバブ
Camel Farm 株式会社キャメルファーム Kerner Brut 2024
Tight on the nose with a mellow acidity – a modest finish of fresh apple.
香りはタイトで、穏やかな酸味。フレッシュなリンゴの控えめな余韻が広がる。
White fish with butter
白身魚のバター添え
Domaine Raison 株式会社ドメーヌレゾン Nakafurano Kerner 中富良野ケルナー 2024
Pronounced with stone fruit aromatics and a zippy acidity. Complex finish.
ストーンフルーツの芳香が際立ち、キリッとした酸味が感じられる。複雑な余韻。
Scallops in cream sauce
貝柱のクリームソース添え
Camel Farm 株式会社キャメルファーム ZWEIGELT Frizzante Rosso Secco 2024
Bright, spice, very varietal, lifted, simple yet charming. it is loverly.
明るくスパイシーで、とても品種らしさが出ている、爽やかでシンプルながら魅力的。とても素敵なワイン。
Iwate Kuzumaki Wine 株式会社岩手くずまきワイン SAWANOBORI BLACK PEGAR 2021
Black pepper, spice and herbal with a red fruit core, expressive and unique.
黒胡椒、スパイス、ハーブに赤い果実を核とした、表現豊かでユニークな香り。
Venison with juniper sauce
ジュニパーソース添えの鹿肉
TAMBA WINE LTD. KOSHIKIBU RED
Aromatic red fruit with a perfumed rich palate – soft acidity and pillowy texture.
芳醇な赤い果実の香りと、香り高い豊かな味わい。柔らかな酸味とふっくらとした口当たり。
Yellowtail teriyaki style/grilled
ブリの照り焼き風／グリル焼き
Sanwa Shurui Ajimu Winery 三和酒類株式会社 安心院葡萄酒工房 Ajimu Wine Albarinho Shimotsuke 安心院ワイン アルバリーニョ下毛 2024
Gold colour with stone fruit, floral, great acidity and good intensity. Alcohol and body are well defined.
黄金色の外観。ストーンフルーツやフローラルな香り。素晴らしい酸味としっかりとした風味の強さ。アルコール感とボディのバランスが明確に取れている。
Peach and mozzarella caprese
桃とモッツァレラのカプレーゼ
Takahata Winery 高畠ワイナリー Oura Chardonnay 大浦シャルドネ 2024
Lifted vanilla and melon. Subtle green bean. Expressive aroma. Clean, vibrant.
華やかなバニラとメロン。控えめなグリーンビーンズ。香りは表現豊か。クリーンでいきいきとした印象。
Chicken with sweet sauce
甘だれ鶏
Gassan Toraya Winery 月山トラヤワイナリー ＴＵＫＩＴＯＲＡ ＭＥＲＬＯＴ 2021
Leaves, peppery aromatics, meats, touch vanilla oak. Licorice, brambly, great density and dusty tannin. Complex, layers.
葉の香りにスパイシーなアロマ、肉のニュアンスとほのかなバニラ香のオーク。リコリスや藪のベリー、素晴らしい密度と粉っぽいタンニン。複雑で多層的な味わい。
Wagyu sukiyaki
和牛すき焼き
Takahata Winery 高畠ワイナリー Japanesque Bailey’s Blend ジャパネスク・ベイリーズ・ブレンド 2021
Lifted toasty oadk. Leather, cassis, brambly, good density- balance.
香ばしく持ち上がるトースト香のオーク。レザーやカシス、藪のベリーのニュアンス。しっかりとした密度があり、バランスの取れた味わい。
Yakitori
焼き鳥
Chateau Jun Co., Ltd. Chateau Jun Cryoextraction KOSHU
Clean, fresh, honey suckle and whobette blossom. Sweet upfront. grassy green, layered. Lemon curd.
クリーンでフレッシュ、ハニーサックルと野ばらの花の香り。甘さが前面に出る。青草のようなグリーン感があり、層を成す複雑さ。レモンカードのニュアンス。
Apricot cheese cake
アプリコットチーズケーキ
Shibamoto Sangyo 芝本産業
COMAZONO VINEYARD Co.,Ltd Tao Caprice Blanc 2024
Clean Nashi pear. Subtle peach and green bean. Flavoursome. Long length.
クリーンな和梨。控えめなピーチとグリーンビーンズ。しっかりした味わい。余韻は長い。
Chicken Skewers
鶏肉の串焼き
Soryu Winery 蒼龍葡萄酒株式会社 Premium Koshu プレミアム甲州 2024
Concentrated green apple with a saline finish. Subtle with soft acidity. Good bitterness from the skin. Japanese-food-friendly wine.
凝縮した青リンゴの風味に、塩味の効いたフィニッシュ。繊細で柔らかな酸味があり、果皮由来の心地よいほろ苦さが感じられる。和食に合わせやすいワイン。
Sawara saikyo zuke
鰆の西京漬け
Mars Hosaka Winery Château Mars Shirane Koshu Sur Lie 2023
Methode, autolysis, fennel, pure, delicate. Intense yet well-balanced. Beautiful and elegant. Unique wine.
トラディショナル・メソッドによるオートリシス、フェンネルの香り。ピュアで繊細。強さがありながらもバランスが良く、美しくエレガント。唯一無二のワイン。
Oshizushi
押しずし
Chateau Jun Co., Ltd. Chateau Jun KOSHU SPARKLING
Lifted guava and apple blossom. Sweet. Nice refreshing acidity. Complexity and integrity.
華やかなグアバとアップルブロッサムの香り。甘みがあり、心地よい爽やかな酸味。複雑さとまとまりのある味わい。
Fresh salmon fillets
新鮮なサーモンの切り身
Shibamoto Sangyo 芝本産業
COMAZONO VINEYARD Co.,Ltd Tao Caprice Rouge 2024
Fragrant, marmite leafs, fresh rag, caramel, oak note. Fine, dense, nice texture.
香り高く、マーマイトの酵母由来のような風味、フレッシュな布のようなニュアンス。キャラメルやオークの香りも感じられる。繊細で密度があり、心地よいテクスチャー。
Sezchuan chicken hot pot
四川風鶏の火鍋
Chateau Jun Co., Ltd. Chateau Jun PINOTAGE 2023
Smokey, bacon fat, varietal palate. new oak, great tannins, great structure. Wow, love it!
スモーキーでベーコンファットの香り。品種の個性が感じられる味わい。新樽の風味、優れたタンニンと素晴らしい骨格。
Wow, love it! Charcoal steak beef or venison
牛肉または鹿肉の炭火焼ステーキ
Shibamoto Sangyo 芝本産業
SOCIEDADE AGRÍCOLA ENCOSTA DO GUADIANA, LDA. Herdade Paço do Conde Grande Reserva 2018
Salty, bright, old barrel, cold tea, soy; dense, chewy; aged but sinewy and alive.
塩味があり、明るさを感じる。古樽や冷たいお茶、醤油のニュアンス。濃厚で噛みごたえがあり、熟成しながらもしなやかで生き生きとしている。
Charcoal lamb
ラム肉の炭火焼
Adega de Cantanhede PRAÇA DOS MARQUESES Blanc de Blancs Brut
Bright, expressive nose of yellow stone fruits, orange and exotic flowers. Clean fruits with lively acidity. Elegant vertical structure and long finish.
明るい、表現力豊かな香りで、黄色い核果類、オレンジ、エキゾチックな花の香りが広がる。清らかな果実味に生き生きとした酸味が調和。優雅な垂直構造と長い余韻。
“Yurinchi, deep-fried chicken with scallion sauce
油淋鶏
ROYAL OF JAPAN
Adega de Pegões Fontanário de Pegões Vinhas Velhas Red 2016
Full of character. Great intensity and complexity. Bold, well- integrated tannin and smooth, lively acidity, earthy grip. Large- scaled wine without losing mid-core structure. Exotic red berries and spice nose.
個性豊か。強烈で複雑な味わい。力強く、よく溶け込んだタンニンと滑らかで生き生きとした酸味、土の香りが感じられる。中核の構造を失うことなく、スケールの大きいワイン。エキゾチックな赤いベリーとスパイスの香り。
Shanghai-style braised pork belly
上海風豚角煮
Adega de Pegões Selecetd Harvest White 2024
Very elegant, silky texture with good intensity and weight. Very floral and spicy, yellow fruits. Well defined mineral structure. Long finish with plenty of bloom and lift, which makes this wine very special.
非常に優雅で、シルキーな質感に優れた濃縮感と重み。華やかな花とスパイスの香り、黄色い果実の風味。明瞭なミネラル構造。長く続く余韻には豊かな広がりと高揚感があり、このワインを非常に特別なものにしている。
Fried blue-backed fish in a spicy vinegar marinade.
青魚のフライのスパイシービネガーマリネ
Vintners
Adega de Cantanhede DOM LOPO Private Rosé Brut
Fresh, expressive nose, and elegant nose of yellow fruits with nice touch of spice. Silky textured, fruity taste with very good definition of mineral. Vivid acidity. Long finish.
フレッシュで表現力豊かな香り、スパイスのニュアンスが心地よい黄色い果実の優雅な香り。シルキーな質感、果実味豊かな味わいの中にミネラルの輪郭が鮮明に浮かび上がる。生き生きとした酸味。長い余韻。
Whole deep-fried carp with sweet vinegar sauce.
鯉の丸揚げ甘酢がけ
SC Cramele Recas SA Selene Feteasca Neagra 2023
Appealing black cherry, pronounced complex with earthy edge. Complexity.
魅力的なブラックチェリー。明瞭で複雑、土っぽいニュアンスがアクセント。複雑さが際立つ。
Pork Katsu
トンカツ
Graham Beck Wines Graham Beck Brut Blanc de Blancs 2019
Bready. Autolysis. Dense, long, lovely saline drive and thread. Smokiness addds the complexity. Well balanced with fruits.
ブレッド感とオートリシスの特徴が際立つ。密度があり、長い余韻。塩味が美しく全体を貫き、心地よいドライブ感を与えている。スモーキーなニュアンスが複雑さを加え、果実味とのバランスも見事。
Grilled salmon with lemon-basil sauce.
サーモンのグリル レモンバジルソース添え
Mottox Inc.
MAN Vintners Okha Chenin Blanc 2025
Light green yellow with stone fruit character, flowery, medium plus acidity is well balanced with sweetness. medium body.
淡い緑がかった黄味がかった色調。ストーンフルーツの特徴があり、花の香り。中程度よりやや高めの酸味が甘さとよく調和している。ミディアムボディ。
Clam chowder.
クラムチャウダー
Mottox Inc.
BODEGAS AYUSO, S.L. CASTILLO DE BENIZAR TINTO 2024
Minty, very aromatic, savoury notes, chalky mineral. Elegant style. Long finish. Very well made.
ミントの香りが強く、とても芳香豊かで、旨味のあるニュアンスとチョークのようなミネラル感。エレガントなスタイル。長い余韻。非常によく作られている。
Sukiyaki
すき焼き
Pagos del Rey S.L Arnegui Reserva 2018
Ruby red with ripe raspberry, strawberry, plums, eucalyptus, cedar. Fruitness, acidity and structure.
ルビー・レッドの色調。熟したラズベリー、イチゴ、プラム、ユーカリ、杉の香り。果実味、酸味、そしてしっかりとした骨格が感じられる。
Rib eye steak
リブアイステーキ
Pagos del Rey S.L 409 2023
Polished black fruit with depth and concentration. Nice level of complexity.
深みと凝縮感ある、磨き抜かれた黒果実の風味。程よい複雑さを備えている。
Smoked meats
スモーク肉
Felix Solis S.L Viñas del Rey Gran Reserva 2020
Bright fruit formed style with balanced tannins – a pleasing finish.
明るい果実味とバランスの取れたタンニンが調和したスタイル。心地よい余韻。
Grilled meat
肉のグリル
TOKO TRADING
Barahonda Barrica 2022
Floral, black fruit. Very rich texture. Vibrant and enjoyable acidity and fine tannins.
フローラルで黒い果実の香り。非常にリッチな質感。生き生きとした心地よい酸味と繊細なタンニン。
Roast duck with blackberry sauce
ローストダックのブラックベリーソース添え
Mottox Inc.
BODEGAS CARRAMIMBRE SA CARRAMIMBRE RESERVA 2020
Deep, dark, brooding, palate, luscious, ripe, soft fruits, elegant, balanced.
深みがあり、濃く、陰影のある味わい。リュクスで熟した柔らかな果実が感じられ、エレガントでバランスの取れた一本。
Dry aged deer with fruity sauce
熟成鹿肉のフルーツソース添え
BODEGAS VEGANZONES 912 DE ALTITUD CRIANZA 2022
Touch tobacco aromatic, spice, licorice, cedar. Bright, supple, concentrated, ripe fruit. Well balanced and structured.
タバコの香りにスパイス、リコリス、シダーのニュアンス。明るく柔らかで凝縮感のある熟した果実味。バランスが良く、しっかりとした構造を持つ。
BBQ beef eye fillet.
BBQビーフアイフィレ
http://www.empresas.jcyl.es/ Black Tag www.blacktag.jp
BODEGAS PINEA DEL DUERO KORDE ROSADO 2023
Deep copper colour with some ripe orange, apricots, roses. Oak, very unique. Comfortable dryness. concentrated fruit.
深みのある銅色。熟したオレンジやアプリコット、バラの香り。樽のニュアンスがあり、とても個性的。心地よいドライ感と凝縮した果実味。
Paella
パエリア
PINNA FIDELIS PINNA FIDELIS RESERVA 2020
Savoury nose with soft tannin and refreshing acidity. Complex and brooding with well-integrated oak.
旨味のある香り。柔らかいタンニンと爽やかな酸味。複雑で重厚感があり、よく溶け込んだ樽香が調和している。
Patas bravar
スパイシーポテトのフライドポテト
BODEGAS CASA PRIMICIA,S.A CARRAVALSECA CRIANZA 2021
Very bold intense style. Fruit concentration. Integrated tannin. Massive, powerful and very complex. Oak.
非常に大胆で力強いスタイル。凝縮感のある果実味。タンニンはよく溶け込んでいる。重厚でパワフル、非常に複雑。樽のニュアンスも感じられる。
Wagyu beef
和牛
SEVİLEN PLATO ÖKÜZGÖZÜ 2023
Rich, powerful and robust with firm tannin. Balanced by elegant acidity.
豊かで力強く、骨格のあるタンニンが特徴。エレガントな酸が全体のバランスを美しく整えている。
Grilled lamb Kofte
ラムひき肉のスパイス串焼き
28th Japan Wine Challenge 2025 Results in PDF
Japan Wine Challenge 2025 -Full Results-
Japan Wine Challenge 2025 -Best Value Awards-
Japan Wine Challenge 2025 -Country Awards-
Japan Wine Challenge 2025 -Riedel Awards-
