AP Signature Series Cabernet Franc Icewine 2013

Peller Estates Winery

2015 金賞

毎年、気温マイナス10度の冬の夜中、糖度40度に達する凍った葡萄が人々の手によって収穫されます。 ペラー・エステーツのワインメーカー、ケイティ・ディッキーソンはジャパン・ワイン・チャレンジで多数受賞したことにこのように述べています：『こんなにも幅広く私たちのワインが認められることはとても喜ばしい。カナダのアイスワインが日本で高く求められているが、複雑な製造方法は、アイスワインを愉しむ多くの人々にとっては未だにミステリーである。　これらの賞は世界中のワイン愛好家に対してアイスワインへの意識を起こすことに繋がる。私たちは、アイスワインはデザートのためだけだという見方を変えることに尽力している。それは、チーズのコースや風味ある料理、また昔から続くフォアグラとのペアリング、という事実があるからだ。受賞したこれらの賞が日本のソムリエや消費者がアイスワインを試すきっかけになればと願う。』 <<www.peller.com>>